TEKWAN PALEMBANG

KEMBALI KE RESEP MAKANAN WONG KITO 

LEMAK NIAN OY.........

Tekwan

BAHAN ISI :

• 100 gram bengkuang, potong korek api besar
• 150 gram udang basah dikupas
• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 liter air
• garam dan merica secukupnya
• 50 gram jamur kuping, rendam
• 50 gram sedap malam
• 25 gram soun, rendam sebentar
• 1 tangkai daun seledri, cincang halus
• bawang goreng secukupnya

Cara membuat Tekwan Palembang

• Cuci ikan lalu cincang. Tambahkan garam dan tepung kanji sedikit-sedikit. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus hingga mengapung. Sisihkan.
• Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan masak sampai matang.
• Bubuhi garam, merica, dan cuka. Aduk lalu masukkan bola ikan, jamur, sedap malam, dan bengkuang. Sajikan hangat dengan menambahkan soun, seledri, dan bawang goreng.

BY : ( AMIHUSODO )